ほほ～んの時間 週末に焼くパン
毎週焼いて冷凍にしておきます。今週は全粒粉で作ったクルミパンなんですが・・・一見ジャガイモですね。 成型を変えるだけで味も変わるのがパンの面白さ。 オブジェにしたのは小松菜の端を試しに水に浸けて育ったもの。 ベジリボちゃん～と声をかけながら...
marumoyukiko
ほほ～んの時間 
ほほ～んの時間 フィリップ・ミル東京で夜桜も堪能！
私のワインの師からの突然のお電話。『フィリップ・ミル東京』へ初めて伺いました。 六本木ミッドタウンの４Fのレストラン入口から奥の扉が開くと・・・都心の高層ホテルのダイニングのようにエレガントな空間が広がっています。 『TELMONT』レオナ...
大人の夜会 結氣膳や 4/22の会場
その帰りには・・・ ライトアップされたレトロな建物を背景に、記念撮影する外国人観光客で賑わっていましたが、日本人の私でもつい記念にと、写メをしてしまいました。さすが古き良き日本を代表する東京ステーション。 撮影スポット！ ふと上を見上げると...
大人の夜会 結氣膳や 10月『大人の夜会 結氣膳や』を終えて
この度は『RAWING HOUSE OF HIBIYA』でお愉しみ頂きました。 十三夜の秋の収穫祭の終わる時期の秋の余剰の実りに舌鼓を打ちながら・・・ この夏の砂漠に居たような暑さに干だるさの余韻も残す季節、 これから厳しい時代の中での道し...
大人の夜会 結氣膳や 3月『大人の夜会 結氣膳や』を終えて
3.23の『大人の夜会 結氣膳や』を終えて
大人の夜会 結氣膳や 6月『大人の夜会 結氣膳や』を終えて
6.21『大人の夜会 結氣膳や』を終えて
プチ旅 忠七めしと山岡鉄舟
先日、小川町の二葉という老舗割烹旅館で、日本五大名飯の一つと言われる『忠七めし』をいただきました。料理人で八代目の館主であった忠七が、度々訪れていたという鉄舟から「料理に禅味を盛れ」という示唆によって、苦心を重ねて考案された飯の料理です。サ...
朝どれ野菜 朝どれ野菜の氣！-冬の体調を調える白菜パワー
白菜の旬を迎えた11月、畑の多い練馬区大泉学園町を訪れ、「きごころ」という品種の白菜に出合いました。とても大きくみずみずしくシャキシャキ感があり美味しい白菜でしたので、丸ごとたっぷりの『白菜丼』をつくってみました。 白菜丼 （１人前） 3...
朝どれ野菜 朝どれ野菜の氣！-ハウストマトのリコピン効果‼︎-
練馬区役所の直売所で美味しいトマトを見つけました。 ねりま直売所１周年記念でねりまるちゃんノートももらえます。 大泉学園のとまと栽培農家に伺いました。 「テルファーム」さんの畑にお邪魔しました。 直売所では地元産の天然はちみつも販売 たくさ...
プチ旅 諏訪湖の湖畔
ひこうき雲が四方八方へと秋空に広がる諏訪湖の湖畔に立ち寄り、束の間長閑な時間を味わいました。 湖上をスイスイ泳ぐ鴨たちを眺めながら・・・またまたせっかちに過ごしている日常がある事に気づきました。そんな力に呼び覚まされ、自然に囲まれるとはっと...