What’s 結氣膳

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「結氣膳」にたどりつくまでの 〜私のストーリー〜

医者の家系に生まれ、幼少のころから健康の大切さを意識して育った私は、17歳という若さで他界した弟の死によって、 健康で心美しくありながら生命を守るためには、どうすればいいのだろうか!? という使命にも似た強い思いをもつことになったのです。

その一つの答えとして、健康管理面からの現代人の食生活のあり方に強い関心をもったのです。

さまざまな活動を通じて、とくに海外在住中に欧米人の食に対する合理的な考え方にカルチャーショックを受け、そのことをきっかけにさらに食と健康に対する意識を深めていきました。そして 東洋医学、薬膳、現代栄養学などとありとあらゆる角度から 食を学んで行く途上で一つの大きな壁に突き当たったのです。

『どの道もただしい・・・しかし、部分でしかない。全てを網羅するものはないだろか・・・?』その答えが、 結氣膳(ゆきぜん)だったのです。 『食と心と体を氣で結ぶ』という観念がその問いを解くカギだったのです。

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